Sardo Sole promuove in Sardegna un modello di agricoltura sostenibile come pratica concreta. La sua forza è una filiera circolare e corta, tutta locale, il grano dei consorziati del Sinis viene coltivato, stoccato, macinato e trasformato internamente, senza passaggi intermedi.
L’azienda segue il processo dalla semina, con metodi rigorosi, approccio vicino al biologico e uso dell’agricoltura di precisione.
La circolarità è anche economica e sociale. I pagamenti equi e i prezzi minimi garantiti tutelano gli agricoltori, che sono partner della filiera. Ne nascono dei prodotti di alta qualità, sicuri e salutari, che valorizzano territorio e lavoro agricolo.
I nostri prodotti
FARINA SEMOLA PASTA E PANE
«Del mare e della terra faremo pane, coltiveremo a grano la terra e i pianeti, il pane di ogni bocca, di ogni uomo, ogni giorno arriverà perché andammo a seminarlo e a produrlo non per un uomo ma per tutti, il pane, il pane per tutti i popoli e con esso ciò che ha forma e sapore di pane divideremo: la terra, la bellezza, l’amore, tutto questo ha sapore di pane».
( Pablo Neruda )
Al primo posto tra i prodotti Sardo Sole ci sono le Farine e le Semole.
Con il migliore grano duro coltivato nel Sinis, produciamo pasta e pane secondo la tradizione.
Al centro della nostra filiera c’è il territorio, il rispetto dell’ambiente e delle persone che ci vivono e la valorizzazione dell’economia locale.
Territori
Oggi la filiera si arricchisce di una novità importante: il Grano Tenero Sardo, frutto di anni di ricerca e sperimentazione condotti nei campi del Sinis. Da questa coltura rinasce una linea di farine di eccellenza, “Il Tenero Sardo”, destinate alla panificazione alla pasticceria tipica e alla pizzeria, che portano nei lievitati l’autenticità e la forza del territorio.
Proprio con queste farine nasce la Pinsa Pisarda, una creazione del maestro pizzaiolo Giovanni Cauli, simbolo di un’idea tutta sarda di gusto e identità. Leggera, fragrante e profumata, la Pinsa Pisarda è realizzata con ingredienti esclusivamente locali e rappresenta una nuova espressione del saper fare isolano.
