Farine e Semole
PRODOTTI UNICI DA CHICCHI DI GRANO SANI
Farine a Pietra
Professionali da 25 Kg
Farine a pietra
Farina T1
di grano tenero sardo
1 Kg Farine Macina a Pietra
Contiene, oltre alla parte centrale amidosa, la crusca e percentuali variabili di germe di grano. Ideale per tutti gli usi di cucina, sia per ricette dolci che salate.
Farina
di grano Khorasan
1 Kg Farine Macina a Pietra
Il grano Khorasan è considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. La farina Khorasan ha inoltre un indice glicemico basso.
Multicereale
con germe di grano
1 Kg Farine Macina a Pietra
Miscela di 3 farine, (grano tenero, grano duro, orzo). Ideale per lievitazioni con lievito di pasta madre. Indicata per la preparazione del pane, biscotti, crostate e pizza.
Professionali da 25 Kg
Farina
di grano tenero sardo
25 Kg Farine Macina a Pietra
Contiene, oltre alla parte centrale amidosa, la crusca e percentuali variabili di germe di grano. Ideale per tutti gli usi di cucina, sia per ricette dolci che salate.
Farina
di grano Khorasan
25 Kg Farine Macina a Pietra
Il grano Khorasan è considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. La farina Khorasan ha inoltre un indice glicemico basso.
Multicereale
con germe di grano
25 Kg Farine Macina a Pietra
Miscela di 3 farine, (grano tenero, grano duro, orzo). Ideale per lievitazioni con lievito di pasta madre. Indicata per la preparazione del pane, biscotti, crostate e pizza.
Farina di ceci
25 Kg Farine Macina a Pietra
La farina di Ceci macinata a pietra è la polvere che si ottiene lavorando i ceci essiccati. Ideale per farinata, panissa, polenta e crespelle.
Mix special pizza
25 Kg Farine Macina a Pietra
Ideale per pizze casarecce. Queste farine sono apprezzate soprattutto per l’irregolarità della loro granulometria e la presenza di germe di grano.
Mix speciale dolci
25 Kg Farine Macina a Pietra
Ideale per dolci lievitati. Farine “macinate a pietra” di grani locali, integrali o semi-integrali conservano, oltre al germe, tutte le proprietà nutritive, le vitamine ed i sali minerali del chicco.
Semola di grano duro
25 Kg Macina a cilindri
Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani sardi Trigu de Oro. Particolarmente indicato per la produzione di pasta, pane, pizza e dolci.
Semolato rimacinato
di grano duro
25 Kg Macina a cilindri
Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani sardi Trigu de Oro. Particolarmente indicato per la produzione di pasta, pane, pizza e dolci.
Semola integrale di grano duro
25 Kg Macina a cilindri
Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani sardi Trigu de Oro. Particolarmente indicato per la produzione di pasta, pane, pizza e dolci.
Farina di grano duro
(fiore)
25 Kg Macina a cilindri
Contiene più proteine e glutine rispetto alla farina del grano tenero e possiede una capacità di assorbimento di acqua maggiore, possedendo una maggiore frantumazione dei granuli di amido. I prodotti preparati con farina di grano duro hanno una conservazione migliore e un minore indice glicemico.