Integrale Trigu de Oro

Ottenuta con la macinatura a pietra 100% del chicco, garantisce un apporto di fibre, sali minerali e vitamine, per un’alimentazione sana e gustosa. Ideale per pane, pasta fresca, dolci rustici.

Rimacinata Trigu de Oro

Ottenuta con un passaggio in più in fase di molitura a pietra, è di granulosità più sottile, dal colore più chiaro rispetto alla semola. Ideale per pizze, focacce ed altri lievitati.

Varietà Antica Khorasan

La semola Khorasan macinata a pietra conferisce sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori. Ha un basso contenuto di glutine di frumento.

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Trigu de Oro

Prodotta dalla selezione “trigu de oro” grazie alla decorticazione a pietra, il prodotto è purificato dalla carica batterica, macinando tutto il cuore del chicco. Ideale per pane, pizza, dolci e pasta.

Integrale Khorasan

Macinata a pietra, frantuma, spezza e lavora il chicco intero in questo modo il germe di grano e la crusca si amalgamano con la Semola. Adatta a produrre innumerevoli prodotti da forno, oltre alla pasta.

Senatore Cappelli

Una varietà molto pregiata che si ottiene da un frumento aristato, attraverso selezione genealogica. La macinatura a pietra consente di ottenere una semola con granulometria irregolare che dona sapore, aroma e proprietà nutrizionali antiche.

Farina T1

di grano tenero sardo

Contiene, oltre alla parte centrale amidosa, la crusca e percentuali variabili di germe di grano. Ideale per tutti gli usi di cucina, sia per ricette dolci che salate.

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Farina

di grano Khorasan

Il grano Khorasan è considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. La farina Khorasan ha inoltre un indice glicemico basso.

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Multicereale

con germe di grano

Miscela di 3 farine, (grano tenero, grano duro, orzo). Ideale per lievitazioni con lievito di pasta madre. Indicata per la preparazione del pane, biscotti, crostate e pizza.

Integrale Trigu de Oro

Ottenuta con la macinatura a pietra 100% del chicco, garantisce un apporto di fibre, sali minerali e vitamine, per un’alimentazione sana e gustosa. Ideale per pane, pasta fresca, dolci rustici.

Varietà Antica Khorasan

La semola Khorasan macinata a pietra conferisce sapore, aroma e proprietà nutrizionali superiori. Ha un basso contenuto di glutine di frumento.

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Trigu de Oro

Prodotta dalla selezione “trigu de oro” grazie alla decorticazione a pietra, il prodotto è purificato dalla carica batterica, macinando tutto il cuore del chicco. Ideale per pane, pizza, dolci e pasta.

Integrale Khorasan

Macinata a pietra, frantuma, spezza e lavora il chicco intero in questo modo il germe di grano e la crusca si amalgamano con la Semola. Adatta a produrre innumerevoli prodotti da forno, oltre alla pasta.

Farina

di grano tenero sardo

Contiene, oltre alla parte centrale amidosa, la crusca e percentuali variabili di germe di grano. Ideale per tutti gli usi di cucina, sia per ricette dolci che salate.

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Farina

di grano Khorasan

Il grano Khorasan è considerato uno dei cereali più completi dal punto di vista nutrizionale. La farina Khorasan ha inoltre un indice glicemico basso.

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Multicereale

con germe di grano

Miscela di 3 farine, (grano tenero, grano duro, orzo). Ideale per lievitazioni con lievito di pasta madre. Indicata per la preparazione del pane, biscotti, crostate e pizza.

Farina

di ceci

La farina di Ceci macinata a pietra è la polvere che si ottiene lavorando i ceci essiccati. Ideale per farinata, panissa, polenta e crespelle.

Mix

special pizza

Ideale per pizze casarecce. Queste farine sono apprezzate soprattutto per l'irregolarità della loro granulometria e la presenza di germe di grano. 

Mix

speciale dolci

Ideale per dolci lievitati. Farine “macinate a pietra” di grani locali, integrali o semi-integrali conservano, oltre al germe, tutte le proprietà nutritive, le vitamine ed i sali minerali del chicco.

Semola

di grano duro

Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani sardi Trigu de Oro. Particolarmente indicato per la produzione di pasta, pane, pizza e dolci.

Semolato rimacinato

di grano duro

Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani sardi Trigu de Oro. Particolarmente indicato per la produzione di pasta, pane, pizza e dolci.

Semola integrale

di grano duro

Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani sardi Trigu de Oro. Particolarmente indicato per la produzione di pasta, pane, pizza e dolci.

Farina di grano duro

(fiore)

Contiene più proteine e glutine rispetto alla farina del grano tenero e possiede una capacità di assorbimento di acqua maggiore, possedendo una maggiore frantumazione dei granuli di amido. I prodotti preparati con farina di grano duro hanno una conservazione migliore e un minore indice glicemico.